Carte - L'Osmose

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Le Chef vous  propose :
LE MENU PLAISIR D'UNE HEURE À 22 €
(servi au déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Entrée + Plat
Ou Plat + Dessert

Selon la carte du moment

LE MENU ANTOINE À 32 €
(uniquement les midis, du mardi au vendredi et hors jours fériés)

Le menu change chaque semaine

LE MENU COUP DE COEUR EN 4 SERVICES À 44 €

 
La Lorraine
Capuccino de Quiche Lorraine, Lard Fumé Alsacien,
Oignon, Pâte Brisée & Flan d’Espuma
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La Bretagne
Merlan Sauvage Mariné aux Concombres & Fraises
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L'Alsace
Poitrine de Porc Alsacien cuite 60 h, Mousseline à l'Anis & Cerises
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L'Ile Maurice
Ananas Victoria rôti, Espuma de Lavande & Gelée de Shyzo vert


Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 28 €
Il comprend un verre de vins pour chaque plat (hors dessert), l’eau et le café.



LE MENU COUP DE COEUR EN 5 SERVICES À 58

La Lorraine
Capuccino de Quiche Lorraine, Lard Fumé Alsacien,
Oignon, Pâte Brisée & Flan d’Espuma
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La Bretagne
Merlan Sauvage Mariné aux Concombres & Fraises
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L'Alsace
L’Œuf parfait Bio Alsacien, Caviar d'Aubergine,
Epinard, Pignon de Pin & Jambon Serrano
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L'Alsace
Poitrine de Porc Alsacien cuite 60 h, Mousseline à l'Anis & Cerises
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L'Ile Maurice
Ananas Victoria rôti, Espuma de Lavande & Gelée de Shyzo vert
 

Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 36 €
 Il comprend un verre de vins pour chaque plat (hors dessert), l’eau et le café.
 
Tous nos plats étant faits minute,
ils demandent de la patience pour atteindre le Plaisir.

Tout changement au menu sera facturé 6 € en sus

Ces menus ne sont servis qu’au Diner et par table entière.

Au gré des saisons, des producteurs ou de ses coups de coeur,
le Chef vous propose ses plats selon son inspiration du moment.
Laissez-vous tenter par le voyage et la découverte.

 
Le Menu Spécial « Jeune Talent 2019 »
EN 6 SERVICES À 60 € AU LIEU DE 70 €
 
 
L'Alsace
L’Œuf parfait Bio Alsacien, Caviar d'Aubergine, Epinard,
Pignon de Pin & Jambon Serrano
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L'Equateur
Carpaccio de Gambas Granité Bloody Mary, Céleri, Tomate & Gaufre aux Algues
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La Bretagne
Merlu de Ligne aux Coquillages, Fèves des Marais, Girolles,
Jus monté au Beurre & Amandes
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L'Espagne
La Paella d’Antoine, Filet de Poulet Alsacien, Krupuk de Riz au Safran et Encre de Seiche, Seiche, Langoustines, Moules de Bouchot, Tomates & Poivrons.
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L'Alsace
Poitrine de Porc Alsacien cuite 60 h et Caramélisée au Miel,
Mousseline à l'Anis & Cerises
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La France
Parfait glacé au Yaourt et Basilic, Fraise & Crème Balsamique

 
Supplément Accord Mets et Vins 44 €

 
LE MENU INSPIRATION EN 7 SERVICES A 85 €
 
L'Alsace
L’Œuf parfait Bio Alsacien, Caviar d'Aubergine, Epinard,
Pignon de Pin & Jambon Serrano
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L'Equateur
Carpaccio de Gambas Granité Bloody Mary, Céleri, Tomate & Gaufre aux Algues
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La Normandie
Homard du Cotentin & Variation de Maïs et Paprika
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La Bretagne
Merlu de Ligne aux Coquillages, Fèves des Marais, Girolles,
Jus monté au Beurre & Amandes
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L'Espagne
La Paella d’Antoine, Filet de Poulet Alsacien, Krupuk de Riz au Safran et Encre de Seiche, Seiche, Langoustines, Moules de Bouchot, Tomates & Poivrons.
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L'Alsace
Poitrine de Porc Alsacien cuite 60 h et Caramélisée au Miel,
Mousseline à l'Anis & Cerises
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La France
Parfait glacé au Yaourt et Basilic, Fraise & Crème Balsamique


Supplément Accord Mets et Vins 54 €

Les Menus en 6 ou 7services, sont proposés par table entière
L’Accord Mets et Vins comprend un verre de vins pour chaque plat (hors dessert), l’eau et le café.
 
 Tous nos plats étant faits minute,
ils demandent de la patience pour atteindre le Plaisir.

 
Produits allergènes : lactose (lait beurre crème), œuf, farine de blé, semoule de maïs,
fruits à coque noix, noisette, amande, fruit de mer, crustacés, Poissons

 

Tous nos plats étant faits minute, ils demandent de la patience pour atteindre le Plaisir. Si votre temps est pressé, n’hésitez pas à nous le faire savoir dès le début du service, nous nous adapterons votre choix à votre disponibilité.

Tous nos plats (hors glaces et sorbets) sont faits maison, en privilégiant les producteurs locaux et produits biologiques.

Le Chef n’hésite pas à se déplacer chez les producteurs régionaux afin de contrôler la qualité des produits.
Produits allergènes : lactose, œuf, farine de blé, sésame, maigre, langoustine.

Tout changement au menu sera facturé 6 € en sus

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HORAIRES

Mardi au samedi :
12h à 14h & 19h à 21h
Reservations : 03 88 99 38 89
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